Les Huitres Rousselot

Depuis 1947, nous produisons et affinons des huîtres de qualité avec un savoir-faire artisanal et une passion transmise de génération en génération. Nos huîtres sont élevées sur nos parcs en pleine mer pendant une durée allant de 3 à 5 ans avant d’être affinées dans nos claires situées dans le bassin de Marennes Oléron. Depuis 2025, ouverture de notre dégustation Les Pieds dans l'Eau avec une terrasse à fleur d'eau en face de notre établissement sur le chenal de La Grève.